لندن (الزمان التركية): التوابل من أهمّ مشهّيات الطعام، ولا خلاف على أهمّيتها على المائدة وأهمية وجودها في الطعام.
والتوابل أنواع كثيرة قد تصل إلى مئات، وما ينبغي توافره في الطعام الصحي الشهي كثير، ولكن من أهمّ التوابل المطلوبة في الطعام هذه التي نقدّمها لك هنا:
1- الزعفران:
نبتة نادرة غالية السعر، تحتوي على نسبة كبيرة من هرمون السيروتونين الموجود في المخ البشري، وهو ناقل عصبي، ويحتاج إليه الجسم بكميات مناسبة.
2- الزنجبيل:
يُضاف إلى الوجبات ليحسّن طعمها، ويُغلى في الماء ويُشرَب، ويفضَّل أن يُخلَط بالحليب، ويؤكَل طازجًا. يعالج ويقي من كثير من الأمراض، ويحمي الجسم من السموم، لما به من مواد مضادة للأكسدة تخلّص الجسم من السموم، كما يقي من السمنة بتحفيزه الجسم لحرق الدهون.
3- الكُركُم:
يُستعمل للوقاية من عديد من الأمراض، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطاردة للسموم من الجسم البشري. وهو من نفس عائلة الزنجبيل المفيدة غذائيًّا.
4- الفلفل الحار:
رغم مذاقه الحار فإنه يقي الإنسان من أمراض اللثة والأسنان، ويساعد على خفض الوزن لأنه حارق طبيعي للدهون، ولكن تناول كميات كبيرة منه يضرّ الجسم.
5- القرفة:
مفيدة جدًّا صحيًّا، إذ تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن العضوية التي يحتاج إليها الجسم، كما تحتوي على مضادات الأكسدة الطاردة لسموم التي تنقي الجسم، كما يمكن استغلالها لتحلية المشروبات إذ تحمي من السمنة وتحفز الجسم على حرق الدهون.
