لندن (وكالات): يعد عش الغراب أو الفطر والباذنجان من الأطعمة الغنية بالفوائد الغذائية للجسم ويمدانه بالعديد من العناصر الهمة جداً التي تساعد في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
عش الغراب، أو الفطر، غني بالفيتامينات مثل فيتامين “B2″ و”B6″ و”B9” و”B5″، وكذلك يحتوي على المعادن مثل النحاس والحديد والماغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم، إضافة إلى احتوائه على الألياف، بحسب موقع “بولدسكاي” المعني بالصحة.
ويعد عش الغراب أو الفطر من العناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة كبيرة من المياه، وعلى نسب قليلة جداً من الصوديوم والنشويات والدهون.
ويحتوي عش الغراب على نسب من البوتاسيوم أعلى من الموز، ما يساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم، ويعزز من صحة القلب ويقيه من الأمراض، وعادة ما ينصح بتناوله للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع.
كما يحمي عش الغراب أو الفطر خلايا الدم ويعزز من مناعتها ويقي من تكون الخلايا السرطانية. وقد أثبتت الدراسات أنه يعزز من مناعة الجسم بشكل عام، ويقي من الإصابة بمرض فقد المناعة ” إيدز”.
وأكدت بعض الأبحاث الطبية قدرة عش الغراب أو الفطر على القضاء على بعض أنواع الصداع، كما أنه مفيد جداً للمرضى المصابين ببعض أنواع الأمراض النفسية.
وعلى كل من يرغب في الاحتفاظ بجسم رشيق أن يتناول الفطر أو عش الغراب بصفة يومية، حيث إنه يعزز من عملية الحرق بالجسم.
وبالنسبة للباذنجان، فإنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما أن له خواص مضادة للأكسدة، حيث يحتوي على حمض الكافييك وحمض الكلوروجينيك والناسونين التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
وأكدت الأبحاث قدرة الباذنجان على خفض مستوى الكوليستيرول في الدم، وقدرته على تحسين تدفق الدم، ما يعزز من صحة الجهاز الدوري بشكل عام، والوقاية من النوبات القلبية. فإذا أردت التمتع بقلب سليم، فعليك بالباذنجان.
كما يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف، ما يساعد في عملية الهضم. ويعزز فيتامين “B” الموجود في الباذنجان صحة الجهاز العصبي بالجسم، ويمد الجسم بالطاقة، ويعمل على إحداث توازن في هرمونات الجسم، كما يحسن من وظائف الكبد.ويعزز من وظائف المخ.
وينظم الباذنجان أيضاً الجلوكوز في الدم، ويخفض من مستوى الكوليستيرول الضار في الجسم. كما أنه من الأطعمة التي تتميز باحتوائها على سعرات حرارية قليلة، لذا ينصح بتناول الباذنجان بكثرة أثناء اتباع أنظمة غذائية لتقليل الوزن، حيث إنه يحسن من عملية حرق الدهون أيضاً
