(الزمان التركية)- قال المدير العام لاتحاد غرف الزراعة التركي «شمسي بيرقدار»، أن تركيا أحرزت تقدماً كبيراً في إنتاج العسل تمكنت بفضله من الوصول إلى المرتبة الثانية عالمياً بعد الصين متصدرة الترتيب.
جاء ذلك في بيان أصدره بيرقدار، أمس الاثنين، بمناسبة اليوم العالمي للنحل، أشار فيه إلى إمكانية مزاولة تربية النحل براس مال بسيط، ودون الحاجة إلى أراض زراعية خاصة في تركيا.
ولفت بيرقدار إلى أن تربية النحل تعد واحدا من مجالات العمل التي من الممكن أن تعيق من الهجرة إلى المدن، لافتا إلى أن بلاده مكتفية ذاتياً من حيث المعدات اللازمة لتربية النحل وبمبالغ بسيطة.
وأوضح بيرقدار أن تركيا تنتج 6.85 % من إجمالي الإنتاج العالمي، وأن عدد أماكن العمل المزاولة لمهنة تربية النحل في تركيا بلغ 84 ألفا و47، قامت بإنتاج 105 ألفا و727 طناً من العسل.
وتُعد تركيا واحدة من الدول الرائدة في العالم في تربية النحل وإنتاج العسل، حيث شهد هذا القطاع تطوّرًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، تمثل بزيادة الإنتاج والوصول إلى المرتبة الثانية عالميًا بعد الصين في إلانتاج. ويتمتع العسل التركي بجودة عالية، ونكهة طبيعية مميزة.
يحب الأتراك بشكل عام العسل، فهم يتناولونه صباحًا، باعتباره مكونًا أساسيًا على مائدة الإفطار إلى جانب القشطة والمربى، عدا عن تناوله في أوقات مختلفة، لذلك يصل معدل استهلاك العسل في تركيا كيلوغرام و100 غرام سنويًا للشخص الواحد.
تكثر مزارع العسل الطبيعي في جبال مدينة بورصة وغاباتها، ويُعد عسل الكستنة، وعسل الصنوبر، النوعين الأكثر شهرة في المنطقة، حيث يمكن لزوار مدينة بورصة زيارة المناحل، وفي المنحلة يمكن تجربة أنواع العسل، ومشاهدة خلايا النحل، وكيف يتم استخراج العسل، وحبوب اللقاح منها.
