برلين (زمان التركية) – تعتبر الدهون أكثر من يؤرّق مجموعة كبيرة من الناس، لأنها تشوه الجسم وتذهب بتناسقه، ولكن يجب على كل شخص قبل أن يبدأ في حمية أو برنامج غذائي معين أن يتعرف على أنواع الدهون، حتى يستطيع أن يعرف البرنامج الغذائي المناسب له.
أنواع الدهون:
سنقدم لمحة عن أهم الدهون التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي:
1- الدهون المشبعة:
وهي نوع سيء حيث تبقى صلبة بدرجة حرارة الغرفة مثل الزبدة، السمنة وبعض الزيوت النباتية، وتعرفزبأنها ترفع مستوى
الكولسترول الضار، لكن أحياناً تكون بعض الانواع الطبيعية منها جيدة عند استهلاكها بشكل معتدل كزيت جوز الهند.
2- الدهون المتحولة:
هي النوع الأسوء بين الدهون توجد في كل شيء من الكيك والبسكويت الى منتجات الألبان أيضاً، وتعرف بأنها تسبب أمراض
القلب وتزيد خطر التعرض للسكري، وتوجد بشكل طبيعي في اللحوم.
3- الدهون المتعددة غير المشبعة:
توجد في الزيوت النباتية مثل دوار الشمس، والفستق والسمك الدهني، الدواجن والمكسرات والبذور. وتستخدم لبناء خلايا
الأغشية وغطاء الأعصاب، ولوظيفة طبيعية للجسم.
4- الدهون الأحادية غير المشبعة:
وتعرف بأنها تعزز صحة القلب وتخفض الوزن، وتعد كل من المواد التالية غنية بهذا النوع: زيت الزيتون، الفستق، الكانولا
الأفوكادو، زبدة الفستق، الدواجن، وأنواع عديدة من المكسرات والبذور.
5- الحموض الدهنية أوميغا 3:
توجد في سمك الماء البارد كالسلمون، بذور الكتان، والجوز. ويحتاجها الجسم لتطور الدماغ، التحكم بضغط الدم، الحماية من أمراض القلب والخرف.
