أنقرة (زمان التركية)ــ كشفت بيانات منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية (OECD) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO) ارتفاع معدلات استهلاك اللحوم (باستثناء الأسماك) حول العالم بنسبة 20.4% خلال الـ20 سنة الأخيرة.
وأضحت الدراسات أن معدل استهلاك الشخص سنويًا من اللحوم خلال عام 1998 بلغ 2.8 كليو جرامًا، مشيرة إلى ارتفاع تلك النسبة إلى 34.7 كيلو جرامًا سنويًا للفرد الواحد.
وتشير التقارير الرسمية التركية إلى أن نصيب الفرد من استهلاك اللحوم خلال عام 2018 يبلغ 32.5 كيلو جرامًا سنويًا، أي أنه أقل من المعدل العالمي، لافتة إلى أن الزيادة خلال الـ20 عامًا الأخيرة بلغت 32%.
الدجاج الأكثر استهلاكًا في تركيا
وسجل استهلاك الدجاج في تركيا المركز الأول بين منتجات اللحوم الأكثر استهلاكًا في تركيا بنسبة 17.7 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، بينما جاءت لحوم البتلو في المركز الثاني بنسبة استهلاك بلغت 10.5 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، أما لحوم الضان فقد سجلت 4.2 كيلو جرامًا للفرد سنويًا.
أما في عام 1998، فقد كان استهلاك الفرد من لحوم الدجاج 7.1 كيلو جرامًا سنويًا، و5.3 كيلو جرامًا من لحوم الضأن سنويًا، و4.1% كيلو جرامًا من لحوم البتلو، بإجمالي 16.5 كيلو جرامًا.
وأشارت تقارير منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية (OECD) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO) إلى أن استهلاك تركيا من لحوم الخنازير في عام 1998 كان 0%، بينما ارتفع استهلاك الفرد في تركيا إلى 0.1 كيلو جرام سنويًا.
ارتفاع أسعار اللحوم في تركيا
بالرغم من ارتفاع أسعار اللحوم غير المبرر الذي أصبح يؤرق المواطنين في تركيا، إلا أن الرئيس التركي رجب طيب أردوغان ربط ارتفاع أسعار اللحوم بارتفاع مستوى رفاهية المواطنين في المجتمع.
وشهدت أسعار اللحوم في الأسواق التركية ارتفاع ملحوظًا خلال العام الجاري، مسجلة 45 ليرة تركية للكيلو جرام الواحد، بعد أن كانت 39 ليرة تركية للكيلو جرام الواحد مطلع العام.
من جانبه علق الرئيس التركي رجب طيب أردوغان على ارتفاع أسعار اللحوم في الأسواق التركية، قائلًا: “أرى أن ارتفاع أسعار اللحوم يرجع إلى زيادة الطلب بسبب ارتفاع مستوى الرفاهية العامة في المجتمع التركي”.
إسرائيل الأولى عالميًا في استهلاك الدجاج
تحتل إسرائيل المركز الأول عالميًا من حيث استهلاك لحوم الدجاج، بواقع 58.5 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، وفي المركز الثاني الولايات المتحدة الأمريكية بواقع 49.8 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، وفي المركز الثالث ماليزيا بواقع 46.7 كيلو جرامًا للفرد يوميًا.
أما لحوم البتلو جاءت الأرجنتين في المركز الأول بمعدل 40.3 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، ثم براجواي في المركز الثاني بنسبة 27.9 كيلو جرامًا للفرد سنويًا، وفي المركز الثالث جاءت الولايات المتحدة الأمريكي بنسبة 27.1 كيلو جرامًا للفرد سنويًا.
