(زمان التركية) كشفت منظمة الصحة العالمية عن أهمية السحور في شهر رمضان المبارك، ونصحت بتأخيرها قدر الإمكان لمواجهة طول فترة الصيام.
وفي حوار مسجل منشور على موقع المنظمة، أوضح الدكتور “أيوب الجوالدة”، المستشار الإقليمي للتغذية، أن مكونات السحور يجب أن تُختار بعناية.
ولفت إلى ضرورة أن تضم كميات من الكربوهيدرات المعقدة، التي تحتوي على نسب عالية من الألياف، كالخبز والحبوب، بالإضافة للبقوليات مثل الفول، والفواكه مثل الموز، وكوب حليب خالي الدسم.
وأشار إلى أن هذه الأغذية تساعد على تحمل ساعات الصوم الطويلة، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الألياف، وهي غنية بالبوتاسيوم الذي يمنع العطش.
ويتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بسرعة أقل وتساعد الكربوهيدرات المعقدة في المحافظة على الشعور بالشبع وعلى مستويات من الطاقة لفترة زمنية، وتتوافر في مأكولات مثل البطاطا الأرز والبقوليات والمكرونة.
ولفت إلى أهمية تناول المكسرات مثل اللوز والبندق، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من البروتينات والسعرات الحرارية، التي تخفف الإحساس بالجوع، منوها بأهمية بتناول اللبنة أو الزبادي والبيض المسلوق في السحور، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان لصيام صحي، فضلًا عن شرب كميات كافية من الماء، حيث يحتاج الجسم للترين يوميًا.
