أنقرة (زمان التركية) –حصدت إحدى الأطعمة التركية لقبا جديدا، حيث احتلت بوظة مرعش الشهيرة المرتبة الثالثة ضمن قائمة ألذ بوظة بالعالم بتصنيف موقع Taste Atlas.
ويحظى مطبخ الأناضول الذي يتمتع بتراث ثقافي يمتد لآلاف السنوات باهتمام عالمي.
ومؤخرا تم إدراج الأطباق التركية ضمن قائمة جوائز الأوسكار التي تعد أحد أعرق الجوائز العالمية.
وأفاد موقع Taste Atlas في الحادي والثلاثين من مايو المنصرم أن بوظة مرعش التركية اكتسبت اسمها من مدينة مرعش، وأن ما يميزها عن الأنواع الأخرى هو ملمسها المقاوم للذوبان والكثيف والمطاطي، مشيرا إلى إضافة مادتين مثخّنتين إلى السكر والحليب لإكسابها هذا القوام، ألا وهما المستكة العربية والسحلب.
وتصدر البوظة الإيرانية الشهيرة باسم بستنی سنتی زعفران، وتتألف من زعفران وماء الورد وفستق عنتاب للقائمة.
وذكرت الخارجية الإيرانية في بيان أن البوظة اختيرت كألذ بوظة بالعالم من قبل موقع Taste Atlas، وهو دليل سفر تجريبي عبر الانترنت يختص بالأطعمة التقليدية.
