(الزمان التركية) الشوربة من الأطباق التي لايمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، ودائما ما تفكر سيدة المنزل في أنواع الشوربة التي يمكن تقديمها للضيوف، ولذلك يقدم لكم جريدة “الزمان التركية” اليوم شوربة “مالهيتيا” اللذيذة.
وكلمة مالهيتيا تعني الخليط، وسنرى أن الطبق عبارة عن خليط من خلال مقاديره المتعددة، وهذه الشوربة اللذيذة تحضر عن طريق خلط عدة مواد ذات قيمة غذائية عالية.
المقادير
- بصلة واحدة
- جزرة واحدة مبشورة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
- مقدار كوب شاي من العدس الأحمر
- مقدار نصف كوب شاي من الأرز
- مقدار نصف كوب شاي برغل
- ماء ساخن حسب الحاجة
- زيت زيتون
- ملعقة زبدة
- فلفل أحمر جاف، نعناع جاف، فلفل أسود، ملح، ريحان.
طريقة التحضير:
نفرم البصل ونقليه بزيت الزيتون حتى يميل لونه إلى اللون الزهري، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر ونستمر بالتقليب، ثم نضيف الجزر المبشور والعدس، ونستمر لمدة 4-5 دقائق، ثم نضيف الماء الساخن، ونضع غطاء القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ثم نضيف الأرز والبرغل ونستمر بالطبخ، ونضع الزبدة في مقلاة صغيرة لتذويبها ثم نضيف إليها البهارات وتقدح قليلاً ثم نضيفها إلى الشوربة. وبذلك تصبح الشوربة جاهزة .
وبالهناء والشفاء
