ملك شاهين تُرك
مع بداية دخول فصل الشتاء، وانخفاض درجات الحرارة وانتشار الأمراض الشتوية ونزلات البرد، ينصح العديد من الأطباء بتناول الحساء الساخن بشكلٍ مستمر لتجنب الإصابة بأمراض الشتاء .
ونقدم لكم اليوم طبق حساء الدجاج بالأرز، الشهي والغني بالفيتامينات والفوائد العديدة التي يحتاجها الجسم.
– المكونات:
2 قطعة صدر دجاج.
2 كوب صغير من الأرز.
5 أكواب من الماء.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة دقيق.
مقدار من الملح، والنعناع المجفف، والزعتر، والفلفل الأحمر.
3 ورقات من أوراق شجرة الغار (اللاورا).
– طريقة التحضير:
نسلق صدور الدجاج في الماء مع الملح، مع إضافة أوراق الغار (اللاورا)، ليضيف إلى الدجاج المذاق والنكهة اللذيذة الفاتحة للشهية، ثم نأخذ قطع الدجاج من الماء ونتركها جانبا حتى تبرد .
بعد ذلك نضع الأرز في شوربة الدجاج، ونتركه حتى ينضج قليلا، ثم نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة أو نفتتها بيدينا، ثم نضيفها إلى الشوربة بالأرز، مع إضافة كوب من الماء البارد، مع التحريك حتى يتجانس الخليط جيدًا، كما يمكنكم إضافة الماء إلى الشوربة حسب القوام المفضل، ويمكن استخدام الدقيق لتكثيف قوام الشوربة، حسب اختياركم.
نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون، ونسخنه قليلًا، ثم نضيف النعناع، والفلفل الأحمر، والملح، والزعتر، ونقليها قليلا مع التحريك، ثم نضيف هذه البهارات والتوابل المقلية على الشوربة ونتركها خمسة دقائق أخرى على نار خفيفة.
نترك الحساء حتى يبرد قليلا، ثم نضعه في أطباق التقديم، مع إضافة القليل من عصير الليمون الغني بفيتامين سي C.
وبالهناء والشفاء..
