باريس (زمان عربي) – أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو)، الخبز التقليدي التركي المعروف باسم “اللواش” ضمن قائمتها للتراث العالمي الثقافي المعنوي ولكن في قائمة التراث الخاص بالأرمن.
وأعلنت منظمة يونسكو في بيان من مقرها بالعاصمة الفرنسية باريس عن أعمال اللجنة المجتمعة بغرض حماية التراث الثقافي المعنوي وأن هناك عددا من العناصر الثقافية الفريدة من جميع أنحاء العالم للتصويت عليها وإدراجها ضمن قائمتها.
وذكرت يونسكو أنها أدرجت ثمانية عناصر ضمن قائمتها من دول أرمينيا وأذربيجان وبلغاريا والبرازيل وبوليفيا وبوروندي والبوسنة والهرسك، ليرتفع بذلك عدد العناصر الموجودة في قائمة التراث الثقافي إلى 265 عنصرا.
وكان خبز “اللواش” الذي يعتبر من الأصناف التقليدية للمطبخ التركي من أحد العناصر اللافتة بين العناصر المدرجة حديثا في القائمة.
ولفت الاجتماع الذي حضره السفير حسين عوني بوطصالي الممثل الدائم لتركيا لدى منظمة يونسكو، إلى أن خبز اللواش من أحد العناصر الأساسية في المطبخ الأرميني.
وكان عمر تشاليك وزير الثقافة والسياحة التركي قال في وقت سابق إن خبز اللواش يتم إدراجه ضمن قائمة يونسكو للتراث الثقافي المعنوي باعتباره منتجا من المطبخ التركي، وذكر خلال زيارته لأذربيجان: “سنقدم مع أذربيجان العديد من الملفات وفي مقدمتها خبز اللواش إلى قائمة التراث الثقافي المعنوي”.
وعن خبز اللواش قالت يونسكو في تصريح صحفي لها إن “اللواش” من أحد المنتجات الأساسية في المطبخ التقليدي الأرميني، لافتة إلى أن إعداده يتطلب جهدا وخبرةً خاصة، كما عزز من الروابط الأسرية والاجتماعية.
وأضافت يونسكو أن النساء يعملن في شكل مجموعات لإعداد “اللواش”، ويتم تقديمه بالجبن أو بالخضار أو باللحم. وذكرت أنه يحتل مكانة خاصة في حفلات زفاف الأرمن، حيث إنه يتم وضعه على كتفي العروسين ليمثل بذلك البركة والرخاء.
ويشار إلى أن اجتماع لجنة منظمة يونسكو المقرر انتهاؤه غدًا، توصل إلى توافق في الآراء بشأن إدراج فن الإيبرو “الرسم على الماء” التقليدي التركي، ضمن قائمة التراث الثقافي المعنوي ليونسكو. وسيتم غدًا اتخاذ قرار نهائي بشأن الإيبرو.
