برياني الدجاج

إسطنبول (زمان عربي) – إعداد الأرز والدجاج معا في وقت واحد يوفر لنا وقتا ونكون قد أعددنا نوعين من الطعام في الوقت نفسه.

هناك أصناف عديدة لبرياني الدجاج لكننا ابتكرنا وصفتنا الخاصة بالمكونات الموجودة بالمنزل.
المكونات:
– بصلتان
– 3-4 ملاعق من الزيت
– ملعقة زبدة
– ثلاث قطع من أفخاذالدجاج المسلوق (قابلة للزيادة حسب عدد الأفراد)
– كوبان من الأرز
– 3 أكواب من مرق الدجاج (من الممكن استخدام الماء الساخن)
– ملعقة من النعناع المجفف
– ملعقة من الزبيب
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– حبوب الصنوبر

طريقة التحضير

نضع الزيت في المقلاة ونضيف إليه الزبيب وحبوب الصنوبر والبصل المقطع قطعا صغيرة ونقلبها حتى يكتسب البصل لونا ورديا فاتحا. ثم نضيف الأرز المغسول جيدا والمنقوع في الماء ونواصل التقليب لمدة 2-3 دقائق. وبعد هذا نضيف النعناع المجفف والفلفل الأسود والزبدة ثم نخلط المكونات معا.

ثم نقوم بوضع الخليط في قالب فرن ونضع عليه أفخاذ الدجاج المسلوقة ونضيف مرق الدجاج. وتترك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على درجة حرارة 200 إلى أن يتشرب الأرز .

وجود الأرز بالأسفل والدجاج بالأعلى يعكس منظرا جميلا للعين ويكون لذيذا في الوقت فسه. وبهذا تكون وجبتكم جاهزة للتقديم.
بالهناء والشفاء…