ملاك شاهين تُرك
نقدم لكم وجبة خفيفة يمكنكم تقديمها عند زيارة الأقارب والأصدقاء، بجانب الشاي لقضاء وقت ممتع بصحبتهم.
المكونات:
- 6 رقائق عجين بقلاوة، أو 5 رقائق عجين عادي.
- نصف كيلو سبانخ.
- حبة بصل صغيرة.
- 100 جرام من الجبن الطازج.
طريقة التحضير:
نقوم بغلي السبانخ في وعاء مملوء بالماء، ثم نفرغ المياه، بعد ذلك نقطع السيقان ونتركها جانبا ونقطع الأوراق إلى أجزاء صغيرة.
نقطع البصل إلى أجزاء صغيرة، ونضعها في وعاء مع قليل من زيت الزيتون، مع التقليب جيدًا ونحمرها قليلا، ثم نضيف السبانخ، مع التقليب خمس دقائق إضافية، ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة، ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد قليلًا.
نضيف الجبن للسبانخ بعد أن تبرد قليلًا، مع الخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
نضع رقائق العجين وندهنها بالزيت، ثم نقطعها إلى أربعة شرائط متساوية الطول، والسماكة، ثم نضيف لها السبانخ والجبن، ثم نلفها على شكل مثلث، مثل السمبوسة. ثم ندهن وجهها بصفار البيض مع قليل من زيت الزيتون، ونضعها في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
ثم نقدمها، وبالهناء والشفاء…
