أنقرة (زمان التركية) – حذر أخصائي تركي من استخدام رقائق الألومنيوم في الطعام لأنها يمكن أن تتسبب في التسمم وسرطان الثدي والعقم.
يقول أخصائي العلاج بالنباتات والوخز بالإبر د. سرحات كوران التركي، إن ورق الألمنيوم الذي يستخدم بكثرة في الطهي في الموقد أو الفرن أو الشواية يتسبب في بعض المخاطر أثناء ملامسته للطعام، فعندما يتعرض ورق الألومنيوم للحرارة، فإن مادة الألمنيوم الموجودة فيه تنتقل إلى الطعام نتيجة للحرارة العالية، وبالتالي قد يؤدي إلى تسمم مع تراكم الكمية داخل الجسم.
وأضاف كوران أن رقائق الألومنيوم أيضا قد يؤدي إلى إجهاد وضعف غير مبرر، كما أن الألومنيوم يعطل وظيفة كريات الدم البيضاء، وهي خلايا الدفاع في الجسم.
ويتابع البروفيسور التركي: “بالإضافة إلى ذلك، يتسبب في إتلاف وظائف هرمون الأستروجين وهرمون التستوستيرون، ويمكن أن يتسبب ذلك في سرطان الثدي والعقم. ولأنه يتنافس مع الكالسيوم في الجسم، فقد يؤدي إلى ارتشاف عظمي أو تأخر النمو عند الأطفال. وقد يتسبب في تعطيل وظائف فيتامين (د) وهرمون الغدة الدرقية”.
وطالب كوران بعدم استخدام ورق الألمونيوم في الطهي، مفضلا استخدام ورق مقاوم للشحوم.
