أنقرة (زمان التركية) – تعد البوظة المثلجة من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، وخصوصا خلال فترة الصيف لمساعدتها في ترطيب الجسم.
خبيرة التغذية في مستشفى ميديكال بارك فلوريا، أليف أكشكان، قالت إن البوظة تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، مشيرة إلى كونها خيار أكثر فائدة غذائية مقارنة بالحلويات الأخرى نظرا لتأثير محتواها من الكالسيوم على تعزيز صحة العظام.
وأشارت أكشكان إلى رواج البوظة، لكن أكشكان قالت إنه يتوجب الحذر من بعض أنواعها، قائلة: “البوظة المصنعة قد تحتوي على شراب الذرة والمحليات والمواد الحافظة والألوان الغذائية والمنكهات والمستحلبات بكميات كبيرة، وفي حال تناولها بكميات كبيرة فإنها قد تسبب أضرارا لشرايين القلب ونسبب التخلف العقلي لدى الأطفال، بسبب الألوان الغذائية”.
وشددت أكشكان على أن: “الحليب بيئة جيدة لإنتاج الكائنات الدقيقة ولهذا يتوجب استخدام الحليب المبستر. وهناك خطر العثور على كائنات دقيقة كالسالمونيلا وبكتيريا سيريوس العصويه في البوظة التي لا يتم إنتاجها في بيئة نظيفة. قطع الثلج على عبوة البوظة الجاهزة تشير إلى إذابة البوظة وتجميدها مرة أخرى وأنها مؤهلة لنمو البكتيريا. لهذا لابد من الحذر من البوظة التي يتم شرائها من الباعة المتجولين أو أماكن غير موثوقة”.
