أنقرة (زمان التركية) – ارتفع في الأيام العشرة الأخيرة، سعر الكيلو جرام الواحد من لحم الضأن بشكل ملحوظ، كما ارتفع سعر اللحم المفروم والمكعبات.
وكشف أيدين توفكجي، رئيس غرفة تجار التجزئة للجزارين في إسطنبول، أن سعر الكيلو جرام من لحم الضأن قد ارتفع بمقدار 60 ليرة في الأيام العشرة الأخيرة ليصل إلى 510-540 ليرة.
وقال أيدين توفكجي، رئيس غرفة تجار التجزئة للجزارين في إسطنبول إن لحوم الخراف التي تُربى في جناق قلعة وبيجا وباليكسير وتكيرداغ مفضلة بسبب طراوتها ونكهتها، وفي حين يتراوح سعر لحم الخروف المجعد بالعظم بين 700-790 ليرة للكيلو جرام الواحد لدى الجزارين في إسطنبول، ارتفع سعر لحم الخروف المفروم إلى 1,150-1,250 ليرة.
وأشار توفكجي إلى أن سعر لحم الذبيحة كان الأسبوع الماضي حوالي 470 ليرة، ولكن ارتفع إلى 510-540 ليرة،وذكر أن هناك فرقًا في السعر يزيد عن 200 ليرة بين الخراف من سلالة الأناضول والخراف في جناق قلعة وبيجا وباليكسير وتكيرداغ.
وأشار إلى أن خسارة الزبائن في ازدياد، وقال توفكجي إن الأسعار الرخيصة في الأسواق تؤثر سلبًا على أصحاب محلات الجزارة، ففي إسطنبول، يتراوح سعر الكيلو جرام الواحد من اللحم البقري المفروم بين 630-650 ليرة، بينما يتراوح سعر اللحم البقري المفروم بين 650-680 ليرة.
وذكر توفكجي أن سعر الكيلو جرام الواحد من اللحم البقري الخالي من الدهن في منطقة بحر إيجة بلغ 455 ليرة وفقاً لبيانات المجلس الوطني للحوم الحمراء، ولكن هذه الأسعار في إسطنبول متفاوتة بالفعل، فأسعار اللحوم الحمراء تختلف من منطقة لأخرى، وأسعار اللحوم القادمة إلى إسطنبول أعلى بكثير.
وتتسبب توقعات ارتفاع أسعار الماشية المذبوحة في إحجام المنتجين عن البيع.
