المقادير:
- كوبان من الأرز المصري المغسول
- كيلو لحمة مفرومة
- ورق عنب مغسول ومسلوق
- بصلة صغيرة مفرومة
- ريش حسب رغبة
- نصف كوب زيت
- فلفل اسود
- قرفة
- بهارات
- بهار حلو
- صلصة حمراء
- نصف كوب حامض
- ملح
طريقة التحضير:
نضع على الأرز والبهارات ونصف معلقة ملح، زيت صلصة، بصلة نخلطها ثم نضيف اللحمة النية ونخلط المكونات.
ثم نقلي الريش ثم نضعها في الطنجرة، ونقوم بلف الورق العنب بالحشوة، نبدأ برص الورق. ونضع أيضا لحمة شقف موزات بعد انتهاء الكمية نغمرها بالماء والحامض ونتركها لمدة ساعة بعد الغليان على نار هادئة، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.
