إسطنبول-تركيا (زمان عربي) – على الرغم من خطورة الأورام السرطانية الفتاكة إلا أنها لاتظهر بين ليلة وضحاها. وهذا المرض الذي بات ينتشر بسرعة رهيبة هو موضع تفكير وبحث المئات من العلماء والأطباء حول العالم.
وتوصل العلماء إلى مجموعة من الأطعمة تلعب دورا مهما في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. فبعض الأطعمة والمشروبات تقلل مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50%.
1- منتجات النشاء تساعد النشاء المقاومة الموجودة في بعض الأطعمة مثل الموز الأخضر، الفاصوليا البيضاء والشوفان المحمص في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
2- الثوم:
يحفِّز الثوم جهاز المناعة الطبيعي في جسم الإنسان لمقاومة مخاطر الإصابة بالسرطان في الجسم. ويساعد في الحفاظ على الجسد بعيدا عن أضرار المواد الكميائية الضارة المسببة للسرطان. ويساهم في موت الخلايا السرطانية بشكل تلقائي.
وتشير التقارير الطبية إلى أن النساء اللاتي يأكلن الثوم بكثرة تقل مخاطر الإصابة بسرطان القولون لديهم بنسبة 50%.
3- الخضراوات المجعدة
تشير دراسة عالمية متعددة الجنسيات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات المجعدة مثل البروكلي، القرنبيط، الكرنب مرة واحدة في الأسبوع تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكلى أكثر ممن يتناولون تلك الخضراوات مرة واحدة في الشهر.
4- الطماطم وزيت الزيتون
يمكنكم تحمير 2 فص ثوم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم إضافة قطع الطماطم وتناولها بخبز من الدقيق الصافي. فبجانب الثوم فإن عنصر الليكوبين الموجود في الطماطم يحمي الجسم من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والبروتستاتا والرئتين والمثانة.
5- الكرفس
يساهم الكرفس، الذي يُعَد مصدرا لعنصر سيليمارين المضاد للأكسدة، في تباطؤ انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
6- الكيوي
على الرغم من صغر حجم فاكهة الكيوي إلا أنها تحتوى على فيتامين E وC، وعنصري اللوتين والنحاس، وغيرها من العناصر المضادة للأكسدة المقاومة للسرطان.
7- العنب الأسود
تشير الأبحاث الطبية إلى أن العنب الأسود الذي يحتوي على كميات كبيرة من عنصر الريسفيراترول المضاد للأكسدة يساهم في تباطؤ انتشار الخلايا السرطانية في الغدد الليمفاوية، المعدة، الصدر والكبد. إذ تحتوي قشرة العنب الأسود والأحمر على عنصر الريسفيراترول أكثر من باقي أنواع العنب الأخرى.
8- البصل
يعتبر البصل من المواد الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة فضلا عن مكوناته الأخرى التي تساهم في الحماية من الأنواع المختلفة للسرطان. بالإضافة إلى أنه غني بعناصر الفلافونويد.
9- اللبن
كشفت الدراسات الطبية الأخيرة عن أن عنصر الكالسيوم يلعب دورا مهما في الحماية من سرطان القولون، مشيرة إلى أن استهلاك 700 ميلليجرام من الكالسيوم يوميا يقلل مخاطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 45%.
ويمكن الحصول على تلك الكمية من الكالسيوم من خلال علبة زبادي واحدة “نصف دسم” (345 ميلليجرام من الكالسيوم)، وفنجان نصف دسم من اللبن في وقت الظهيرة (300 ملليجرام)، وطبق سلطة سبانخ مساء (292 ميلليجرام).
10- طرشي الكرنب
تحتوي الأطعمة التي تمر بمرحلة التخمر مثل طرشي الكرنب على عناصر مقاومة للسرطان. ولتقليل نسبة الملح في الطرشي يمكن غسله بالماء قبل تناوله مباشرة.
