أنقرة (زمان التركية) – ارتفعت أسعار البيض في تركيا بنسبة 100% خلال أربعة أشهر، ليصل سعر طبق البيض إلى الضعف.
طبق البيض الذي كان يباع بين 100-120 ليرة في شهر ديسمبر، وصل متوسط سعره إلى 250 ليرة في الأسواق اليوم.
أما البيض الذي كان يمكن العثور عليه بسعر 170-180 ليرة في بعض الأماكن، فقد وصل سعره إلى 310 ليرات في بعض المتاجر. ويتجاوز سعر البيض العضوي 400 ليرة.
ويذكر العاملون في الصناعة أنه لا توجد مشكلة في إنتاج البيض، ولكن الفجوة بين السوق والمنتج تتسع بسرعة.
ويُذكر أيضًا أن انخفاض الإنتاج في أشهر الشتاء وزيادة الاستهلاك خلال شهر رمضان يؤثران أيضًا في الأسعار.
ومع ذلك، يتم التأكيد على أن السبب الأكبر هو التصدير. فمنذ فترة، تم إغلاق مراكز الإنتاج بسبب حالات إنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة الأمريكية. وكانت الولايات المتحدة قد أعلنت أنها ستستورد كل استهلاكها.
كما بدأت البرازيل وكوريا الجنوبية في شراء البيض من تركيا، حيث تم التوصل إلى اتفاق مع تركيا لشراء 15 ألف طن من البيض. ومع ذلك، أدى هذا الوضع إلى زيادة الأسعار في السوق المحلية. وبناءً على ذلك، تم اتخاذ قرار بخفض الأموال في صادرات البيض المصدّر إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وتم تطبيق خصم 50 سنتًا في البداية ثم تم تطبيق خصم 1.5 دولا.
وقد أدى هذا الخفض إلى تباطؤ الصادرات جزئيًا. ومع ذلك، وبسبب أزمة البيض في البلاد، لم تتخل الولايات المتحدة الأمريكية عن الشراء. وعلى هذا النحو، ارتفعت الأسعار في السوق المحلية.
وقد ذكر رمضان أوزتورك، وهو منتج بيض من أفيون قره حصار، أن هناك عدة أسباب رئيسية لارتفاع أسعار البيض، وقال: “تنخفض إنتاجية الدجاج بشكل طبيعي خلال أشهر الشتاء. وعندما جاء شهر رمضان، زاد الاستهلاك في السوق المحلية. والعامل الأكبر هو التصدير. فالطلب على الولايات المتحدة الأمريكية لم ينخفض أبدًا. فهم يشترون المنتجات دون النظر إلى الأسعار لأن هناك نقص في العرض في بلدهم”.
