أنقرة (زمان التركية) – تستضيف تركيا اليوم العالمي للمعكرونة للمرة الثالثة، في الفترة من 24 إلى 26 أكتوبر، في حدث يُعد ملتقى عالميًا لصناعة المعكرونة، حيث يُقام سنويًا في بلد مختلف.
وخلال هذا الحدث، تم الكشف عن تقرير “تجارة المعكرونة وعادات استهلاكها في تركيا”، الذي أعدته شركة إبسوس للأبحاث بالتعاون مع قطاع المعكرونة التركي، والذي أظهر استمرار ارتفاع استهلاك المعكرونة في البلاد.
يُشير التقرير إلى أن الأسر التركية تشتري سنويًا ما معدله 18 كيلوغرامًا من المعكرونة، بينما يبلغ متوسط استهلاك الفرد 7.5 كيلوغرام، مقارنة بـ6 كيلوغرامات قبل جائحة كورونا. وتشتري الأسر المعكرونة كل 23 يومًا، وتحتفظ في المتوسط بسبعة أنواع مختلفة منها. وتتصدر المعكرونة الحلزونية قائمة التفضيلات بنسبة 83%، تليها السباغيتي (79%)، ثم المعكرونة الفراشية (67%).
كما ارتفعت نسبة انتشار المعكرونة في الأسواق من 17% في عام 2019 إلى 43% هذا العام، بعد أن وصلت إلى أكثر من 50% خلال الجائحة. وعلى الرغم من انخفاض عدد الأصناف المشتراة في كل عملية شراء، تُشكل المعكرونة 8% من إجمالي السلع الاستهلاكية سريعة التداول، حيث تُنفق ليرة تركية واحدة على المعكرونة مقابل كل 100 ليرة من الإنفاق الاستهلاكي.
وأفاد أيكوت غويمن، رئيس جمعية مصنعي المعكرونة الأتراك، في تقرير نشرته صحيفة دنيا، بأن صادرات المعكرونة التركية إلى أسواق القيمة المضافة تشهد نموًا ملحوظًا.
فقد ارتفعت الصادرات إلى اليابان من 10,000 طن إلى 80,000 طن، ويُصدر القطاع حاليًا إلى 174 دولة، مع هدف تحقيق صادرات بقيمة مليار دولار هذا العام. وأكد نهاد أويسالي، رئيس جمعية منتجي وصناع المعكرونة، أن تركيا تنتج معكرونة بجودة عالية، مع التركيز على تسويقها بأسعار تنافسية في الأسواق العالمية.
