ملك شاهينتورك
إسطنبول (الزمان التركية) يشتهر المطبخ العثماني القديم، والتركي بأطباق الحلويات الشهية التي تثير دهشة من يتذوقها بمذاقها الرائع الشهي. لذلك يقدم موقع زمان عربي، اليوم، لكل عشاق الشيكولاتة السوادء، قطع السميد المطعن بقطع الشيكولاتة اللذيذة والشهية. لتنضم إلى قائمة أطباق الحلوى اللذيذة على السفرة في كل بيت عربي.
المكونات:
2 كوب من السميد
125 جرام من الزبد
1 كوب لبن/ حليب
½ 1 كوب من السكر الناعم (بودر)
1 كوب ماء
1 باكيت شيكولاتة
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
فستق
طريقة التحضير:
نضع الزبد في وعاء ونتركا حتى تذوب تمامًا، ثم نضع السميد على نار هادئة مع التلقيب جيدًا، حتى يحصل على اللون الأحمر أو البني. مع الحذر جيدًا أثناء تقليب السميد على النار، لسرعة احتراقه.
نضع اللبن والماء والكاكاو والسكر الناعم في وعاء آخر، ونضعه على النار مع التقايب على نار متوسطة، حتى يصل إلى الغليان. بعد ذلك نضع فوقه السميد المحمر، مع التقليب جيدًا.
ثم نقطع الشيكولاتة إلى أجزاء صغيرة ونضعها في الخليط السميد والكاكاو، مع التقليب حتى يتشرب الحليب والكاكاو، ويتجانس الخليط تمامًا. ثم نغلق الغطاء ونتركه حتى يبرد قليلًا.
بعد ذلك يمكنكم تقديمه في أطباق التقديم المزخرفة الخاص بكل بيت، وبالهناء والشفاء…
