إسطنبول (زمان عربي) – نختار لكم اليوم من قائمة المطبخ التركي العامرة بالكثير من الأكلات المحببة حلوي السميد اللذيذة والتي ستستمتعون بها لاسيما على مائدة رمضان..
المكونات:
كيلو لبن حليب
8 ملاعق كبيرة سميد
9 ملاعق كبيرة سكر ناعم
قشر برتقال مبشور
عود قرفة
عبوة من مسحوق الشيكولاتة.
2 كوب صغير لبن حليب (لتجهيز الصوص)
6-7 حبات فراولة (للتزيين)
طريقة التحضير
نبدأ بوضع اللبن، والسميد، والسكر الناعم، وقشر البرتقال، والقرفة في وعاء متوسط الحجم. ثم نبدأ في الخفق جيدًا، على نار هادئة، حتى تحصل على قوام المهلبية المتماسكة. ثم نرفعها عن النار، ولا ننسى إزالة عود القرفة من داخل الخليط.
نضع الخليط في قوالب من السيليكون المشَكَّل، حسب الشكل الذي نحبه. بعد أن يبرد خليط السميد، نبدأ في خطوة لفه في شرائط السلوفان، ثم نضع القوالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. بعد ذلك تكون جاهزة لوضعها في أطباق التقديم.
ولتجهيز الصوص، نضع مسحوق الشيكولاتة واللبن في وعاء على نار هادئة، حتى يحصل على قوام متجانس، ونضعه بعد ذلك على حلوى السميد اللذيذة التي تنتظرنا برائحتها الزكية. والخطوة الأخيرة هي وضعها في أطباق التقديم وتزيينها بقطع الفراولة أو أية فاكهة مفضلة لديكم.
وبالهناء والشفاء…
